【香川縣橄欖牛】黑毛和牛與橄欖的完美結合｜世界最稀有牛肉進口代理招募中
- Nero Lee
- 2024年4月21日
- 讀畢需時 7 分鐘
已更新：8月25日
在日本眾多和牛品種中，來自香川縣小豆島的 橄欖牛（Olive Wagyu） 被譽為「世界最稀有的牛肉」[日本農林水產省官方介紹]。這種結合了 黑毛和牛 與百年橄欖栽培技術的獨特產物，不僅在口感上展現出細膩柔嫩、入口即化的極致風味，更以高含量的油酸與抗氧化成分，成為兼具 健康與奢華 的頂級牛肉代表。如今，橄欖牛已多次在 全國和牛能力共進會（全國和牛品評會） 中脫穎而出[全國和牛能力共進會官方網站], 成為饕客與餐飲業者爭相追逐的夢幻食材。對於尋找差異化產品的進口商與餐飲品牌而言，橄欖牛正是開拓 高端牛肉市場 的最佳選擇。
目錄
這世上最稀有的牛肉｜香川縣橄欖和牛的奢華魅力
我們的服務
我們提供 日本高端和牛出口支援服務，確保全程合規、安全、順暢。所有橄欖牛均在 進口國政府認可的屠畜場 進行加工處理，我們嚴格把關以下流程：
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透過我們的專業支援，合作夥伴能安心獲得高品質的 香川縣橄欖牛（Olive Wagyu），快速拓展高端市場。
合作對象
我們誠摯邀請以下夥伴與我們合作：
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🍽️ 餐飲業者：高端餐廳、和牛專門店、米其林餐廳
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橄欖牛的魅力：香川縣黑毛和牛與橄欖的完美結合
橄欖牛的獨特魅力
許多人以為「橄欖＋牛肉＝橄欖牛」，但事實上遠比想像中複雜。橄欖牛必須是 在香川縣嚴格養殖的黑毛和牛，並經過特殊的飼養工法，才能獲得這一獨一無二的稱號。香川縣是全日本唯一成功將橄欖與黑毛和牛完美結合的產地，讓橄欖牛成為 全球稀有、營養豐富、肉質柔軟、風味清爽 的頂級健康牛肉。
在日本，黑毛和牛本就被視為和牛之最，而香川縣小豆島不僅是 黑毛和牛的傳統產地，更憑藉百年橄欖種植技術，孕育出橄欖牛這一絕世美味。橄欖牛多次在 全國和牛品評大會 中獲得殊榮，成為香川縣引以為傲的奢華名物。
橄欖牛的歷史與養殖
橄欖牛誕生於瀨戶內海的小豆島，這座島嶼的養牛歷史可追溯至 公元700年，當時曾有天皇下令設立國營牧場。自 1882年 起，小豆島開始進行和牛（讃岐牛）的育肥，並在京都、大阪、神戶等地享有盛譽。
同時，小豆島也是日本最具規模的 橄欖栽培地，擁有超過一世紀的種植與加工經驗。將這兩大在地特色融合，便孕育出了今日舉世無雙的「橄欖牛」。
讃岐牛的傳承
作為橄欖牛的基礎，讃岐牛 是在香川縣培育的日本黑毛和牛變種，以其極致肉質聞名。
🥇 讃岐牛（金標）：在全國 15 種肉品質評比中名列前四。
🥈 讃岐牛（銀標）：在 4 級分類中屬於高位水準。
讃岐牛的飼養極為嚴謹，每頭母牛每年僅能生產一頭小牛，並需經過長時間細心照料。這份對品質的堅持，正是橄欖牛得以登上世界舞台的基石。
世界頂級牛肉｜來自小豆島的橄欖牛，健康與美味兼具
橄欖果的秘密｜油酸如何讓橄欖牛更嫩更鮮？
橄欖果中富含的 油酸（Oleic Acid），能顯著提升牛肉的嫩度與鮮度。正因如此，當 橄欖與讃岐牛 在小豆島相遇時，便孕育出世界獨一無二的「橄欖牛」。這些和牛在餵食榨油後的橄欖果，再加上歷史傳承的肥育技術，不僅展現出黑毛和牛最著名的 細密脂肪紋理與柔嫩口感，更因富含橄欖中的 抗氧化成分，使牛肉兼具 美味與營養，真正實現「健康 × 美味」的完美結合。
然而，要讓牛願意吃橄欖果並不容易。生橄欖果帶有澀味，牛隻拒絕進食。受到「柿子經過日曬後能去除澀味」的啟發，農家開始嘗試 乾燥橄欖果。去澀後的橄欖果帶有淡淡的焦糖風味，讓牛隻逐漸愛上進食。經過不斷試驗，他們發現 瀨戶內海的北風海岸 是最佳的天然乾燥場地。
在還未公開橄欖果飼養技術前，橄欖牛就已在 全國肉質品鑑大會 驚艷四座。市場專家對其「清爽的鮮香」與「入口即化的柔嫩肉質」讚不絕口。檢測結果更顯示，橄欖牛的 鮮味成分比一般和牛高 1.5 倍，抗氧化成分更是高出 2 倍——這也證明了橄欖果在肉質提升上的非凡功效。
為什麼只有極少數和牛能被稱為「橄欖牛」？香川縣的秘密揭曉
橄欖牛並不是所有餵食橄欖果的和牛都能獲得的稱號。根據嚴格標準，只有在規定的時間與數量下餵養橄欖果飼料的 讃岐牛 中，那些經 日本肉類分級協會 評為 5級、4級（金標）、或 3級（銀標） 的頂級牛肉，才有資格被稱為「橄欖牛」。
這不僅確保了橄欖牛的稀有性與獨特性，更奠定了它在 世界最稀有和牛 之列的地位。
千年歷史的秘密｜香川縣如何孕育出世界最稀有的橄欖牛
香川縣的養牛歷史可追溯至 公元700年。根據文武天皇的命令，「官牛放牧」在小豆島展開，這是香川牛的起源。
明治15年（1882年）：小豆島率先展開和牛肥育，逐漸推廣至全縣。
大正時代初期：讃岐牛（さぬきぎゅう）進入京都、大阪、神戶市場，成為知名品牌牛肉。
明治以來的技術傳承：憑藉世代積累的肥育技術，香川縣逐漸成為日本和牛養殖的領先地區。
在 全國和牛能力共進會（和牛界最高榮譽比賽）中，香川縣牛肉曾創下 800萬日元的最高拍賣價紀錄，並多次獲得最高等級評定，奠定了其在日本和牛史上的地位。
進口代理招募｜攜手引進香川縣頂級橄欖牛，開拓高端市場
我們誠摯邀請 高端牛肉進口商、頂級餐飲業者、食品零售商 與我們合作，將世界最稀有、來自香川縣的小豆島 橄欖牛（Olive Wagyu） 引進國際市場。
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橄欖牛以其 獨特的飼養方式與卓越的肉質，成為全球饕客追捧的夢幻食材。它將為您的產品線增添獨特亮點，滿足市場對於 健康 × 美味 × 高端牛肉 的多重需求
橄欖牛常見問題 FAQ｜世界最稀有的黑毛和牛完整解答
Q1：什麼是橄欖牛？為什麼被稱為「世界最稀有的牛肉」？
橄欖牛（Olive Wagyu）是日本香川縣小豆島特有的黑毛和牛，透過餵食去澀處理後的乾燥橄欖果培育而成。由於僅有香川縣特定養殖場能生產，數量極為有限，因此被譽為 世界最稀有的牛肉。
Q2：橄欖牛和神戶牛有什麼差別？
雖然兩者都是日本黑毛和牛，但飼養方式不同：
神戶牛：強調血統純正與脂肪紋理細膩，入口即化。
橄欖牛：除了具備黑毛和牛的油花特色，更因餵食橄欖果而富含 油酸與抗氧化成分，口感更清爽，營養價值更高。
👉 因此橄欖牛常被稱為「健康 × 美味」兼具的頂級牛肉。
Q3：橄欖牛的養殖歷史可以追溯多久？
香川縣小豆島自 公元700年 起就有養牛紀錄，明治時期（1882年）開始肥育 讃岐牛，逐漸成為關西地區知名品牌。小豆島同時是日本最重要的橄欖產地，百年橄欖栽培技術與黑毛和牛結合，最終孕育出今日獨一無二的橄欖牛。
Q4：橄欖牛的營養價值與一般和牛有什麼不同？
研究數據顯示：
橄欖牛的 鮮味成分比一般和牛高 1.5 倍
抗氧化成分高出 2 倍這是因為橄欖果中的 油酸（Oleic Acid） 與抗氧化物質能提升牛肉嫩度與清爽感，使橄欖牛既奢華又健康。
Q5：如何才能成為橄欖牛的進口代理？
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